А как влияет на моторно-двигательную функцию кишечника кефир? Вы, вероятно, слышали, что при поносе рекомендуется трехдневный кефир, а при запоре - однодневный. Однако это неверно. Когда-то отечественная молочная промышленность выпускала трехдневный кефир, который заквашивался кефирной палочкой. Образование сгустка заканчивалось к 3-му дню, поэтому кефир назывался трехдневным. Этот кефир действительно способствовал задержке перистальтики кишечника и закреплению стула. В настоящее время готовится однодневный кефир, т. е. образование сгустка заканчивается в течение суток. В это время кефир уже готов к употреблению. В нем увеличивается количество органических кислот, появляется алкоголь. Эти вещества обладают раздражающим действием на слизистую оболочку, на моторно-двигательную его функцию. Поэтому не выдерживайте кефир в течение трех дней он лишь усилит понос.
     При Вашем заболевании можно употреблять различные кисломолочные напитки - кефир, ряженку, ацидофилин, ацидофильную пасту и др. Запомните только одно правило - они не должны быть кислыми. Отдавайте предпочтение ацидофилину, ацидофильной пасте. Они быстро нормализуют флору кишечника.
     Как Вам относиться к цельному молоку? Сам по себе Ваш диагноз не является препятствием для употребления молока. Если после молока у Вас появляются неприятные ощущения - урчание, переливание в кишечнике, понос, то пить цельное молоко не стоит. В этом случае молоко надо вводить в блюда - в чай, каши, супы и др.