При хроническом энтерите Вы в течение дня должны получить примерно 2 г белка на 1 кг идеальной массы тела - это около 130 г белка, при хроническом колите количество белка в суточном рационе должно составлять 1,5 г на 1 кг идеальной массы тела.
     А как Вы должны относиться к жировому компоненту питания?
    После жирной пищи, особенно тугоплавких жиров (сало, бараний, говяжий жир), у Вас появляются боль в животе, частый жидкий стул. Поэтому раньше врачи рекомендовали резко ограничивать в питании больных энтеритом жиры. Однако аппетит у Вас далеко не всегда хороший, а вкус маложирового рациона не достаточно удовлетворяет Вас. В результате Вы едите плохо и, естественно, худеете. Похудение же у Вас достаточно выражено.
     В настоящее время доказано, что больные хроническим энтеритом и хроническим колитом должны получать достаточное количество жира - 1,5 г на 1 кг идеальной массы тела, приблизительно 100-120 г в день. Чтобы не было послабления стула, усиления болей, воспользуйтесь несколькими советами. Вы не должны получать большого количества жира за один прием; суточное количество жира необходимо равномерно распределить между всеми приемами пищи. Кроме того, не рекомендуется принимать жир в свободном виде - добавляйте жиры в готовые блюда. Вы, вероятно, замечали, что плохо переносите любительскую колбасу, а докторскую, молочную, диетическую хорошо? Конечно, замечали! И Вы считаете, что любительская колбаса жирная, а докторская - не жирная? Самое любопытное, что Вы ошибаетесь! Процент жира в этих продуктах примерно одинаков. Но в любительской колбасе жир содержится в виде глыбок, в докторской он распределен равномерно в массе продукта. Этим и определяется разница в переносимости этих колбас. Также и сливочное масло на бутерброде иногда вызывает горечь или другие диспепсические расстройства, а введенное в кашу или суп и равномерно размешанное в них оно переносится хорошо. Однако при обострении заболевания и поносе на 4-5 дней необходимо уменьшить количество жиров в рационе до 60-70 г. Среди жировых продуктов, кроме жира, входящего в состав белковых блюд, отдавайте предпочтение сливочному маслу и сметане.